Les Salades Gourmandes

N'hésitez pas à commenter un article, une agréable surprise vous attend !

Share Button

Salade gourmande ou salade composéeLes salades gourmandes ou salades composées font parties des plats les mieux équilibrés en vitamines, minéraux, oligo-éléments, ainsi qu’en précieux polyphénols et dans certains cas même en protéines. Aussi, n’hésitez pas à en consommer au moins une foi par jour pendant les beaux jours de l’été, mais également le reste de l’année ! Votre santé va s’en ressentir et votre corps vous dira merci !

Si vous êtes à court d’idées,

vous n’aurez plus aucune excuse après avoir lu cet article. Si la salade Niçoise fait partis des plus connues, voilà une liste des 20 meilleures variétés de salades composées ou salades gourmandes qui vous régaleront pour le reste de votre vie !

Il en existe des dizaines, voir des centaines d’autres. Vous ne serez jamais à court d’idées avec les salades gourmandes ou salades composées. C’est presque sans limites. Vous pouvez faire des salades 100 % végétariennes, ou mixtes avec du poisson ou de la viande. Selon vos goûts et vos convictions les possibilités sont innombrables.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser vos salades gourmandes

Laitue, Batavia, Feuilles de chêne, Mâche, Roquette, Pissenlit (en base), plus quasiment tous les fruits ou légumes que l’on peut manger crus comme le concombre, la tomate, les radis, le poivron, les olives, le chou, les carottes… Ainsi que les légumes qu’il faut cuire comme par exemple la pomme de terre, les champignons etc…

Préparez systématiquement vos vinaigrettes avec du jus de citron (à la place du vinaigre) ainsi que de l’huile d’olives bio, de l’huile de noix bio, une cuillère à café de moutarde forte et éventuellement 10 cl de crème de soja pour les vraies salades gourmandes. Et assaisonnez selon les salades avec poivre, curcuma, herbes de Provence, Persil, Thym, Coriandre, Estragon, Basilic, oignons, échalotes, ail… A vous d’être inventifs !

Dans certaines salades n’hésitez pas à ajouter quelques croutons frits qui donneront du craquant à vos salades gourmandes ou salades composées.

A côté de chaque salade ci-dessous vous trouverez (les ingrédients nécessaires pour 2/3 personnes)

  • Salade Niçoise (1 laitue ou Batavia) – 1 concombre – 2 œufs durs – 1 petit oignon – 1 poivron vert – 1 gousse d’ail – 25 olives noires – 5 radis coupés en rondelles, 3 tomates – 10 filets d’anchois – vinaigrette)
  • Salade Thaï (1/2 chou blanc coupé en fines lamelles) – 3 carottes râpées en lamelles – 20 grosses crevettes roses –cuites – Coriandre – 1 demi-citron vert pressé – 2 cuillères à soupe de sucre – 1 échalote – 2 gousses d’ail – vinaigrette)
    •  
  • Salade Périgourdine (Mélange de cresson, mâche, roquette) Magrets de canard – gésiers de canard – 4 tomates coupées en quartiers – 100 grammes de maïs bio – 50 g de cerneaux de noix)

 

  • Salade Tahitienne 3 tranches de thon ou de dorade royale coupées en petits morceaux à faire mariner dans 4 citrons verts pressés pendant une demie heure, puis faites cuire le poisson à petit feu. Ajoutez 200 ml de lait de coco, 1 concombre coupé en petits dés, 2 carottes râpées, 1 oignon, et du gingembre râpé.

 

  • Salade du pêcheur Mélangez trois sortes de salades, par exemple : Mâche, Batavia, Roquette. Ajoutez des dés de saumon cuit à la vapeur ou au court bouillon, 100 g de crevettes roses décortiquées, 1 boîte de miettes de crabe, 1 avocat, 1 tomate, un œuf dur, mayonnaise.

 

  • Salade Océane (ou salade de la mer) 1 laitue – 1 concombre coupé en dés – quelques radis coupés, 1 tomate coupée en rondelles – 1 échalote – 1 citron coupé en rondelles – 200 g de fruits de mer (moules – crevettes cuites – calamars) quelques dés de poisson blanc cuit à la vapeur…

 

  • Salade Caesar (1 laitue Iceberg – 25 g de copeaux de parmesan, des croutons frits, 1 œuf dur, des petits dés de poulet grillé.

 

  • Salade Créole 100 g de riz cuit, 1 ananas coupé en petits dés, 200 g de crevettes roses décortiquées, 1 avocat coupé en dés, 1 banane coupée en rondelles, ¼ de poivron rouge

 

  • Salade de pommes de terre (200 g de pomme de terre cuites coupées en rondelles – 2 œufs durs coupés en petits quartiers – 1 grosse tomate coupée en rondelles – 50 g de lardons fumés frits – 1 échalote)

 

  • Salade de tomates 6 tomates coupées en rondelles, 1 petit oignon coupé en rondelles, quelques olives, mozzarella…

 

  • Salade de Taboulé (Semoule ou perles de blé 200 g. – un poivron rouge et un vert, 1 échalote – 100 g. de petits poids – 1 avocat – 20 olives noires – aromatisez avec persil et estragon, ou menthe verte)

 

  • Salade de riz 100 g de riz cuit, 2 tomates et un concombre coupés en petits dés, 1 avocats, 25 olives, 50 g de petits poids, 1 petite boîte de miettes de thon…

 

  • Salade Corse 100 g de lentilles cuites et égouttées, 200 g de mâche, 2 poires coupées en petits dés, 50 g de fromage de brebis (corse ca va de soit)

 

  • Salade de fruits 4 bananes, 1 ananas, 1 mangue, 1 petite barquette de fraises, 2 oranges, 3 pommes… Coupez les fruits en petits quartiers ou petite rondelles, Ajoutez un bâton de cannelle, 1 bâton de vanille, 15 cl de sirop de fraises ou grenadine, 1 litre d’eau et 100 g de sucre de canne en poudre.

 

  • Salade Landaise 1 salade frisée, 4 tranches de foie gras de canard, 3 tranches de jambon de Bayonne, 15 asperges, 10 tranches de magret de canard fumées, 2 gésiers de canard, 1 tomate, et quelques croutons frits…

 

  • Salade Lorraine 200 g de pissenlits, 100 g de lardons frits, 1 poignée de croutons frits, 1 œufs dur…

 

  • Salade de lentilles Auvergnate 200 g de salade mélangée, 200 g de saucisse sèche d’auvergne, 200 g de champignons de paris, 15 cerneaux de noix, 1 barquette de tomates cerise…

 

  • Salade Normande 1 batavia ou laitue, 250 g d’escalope de poulet fermier, 1 poivron vert, 1 tomate, 1 pomme coupée en petits dés, des croutons frits,

 

  • Salade Bretonne (Cresson 200 g – 40 g de lard frais cuit à la vapeur – vinaigrette)
  • Salade Vosgienne 1 laitue, 100 g de lardons et de croutons frits, 1 œuf dur, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de crème de soja

Vous connaissez peut-être des recettes originales qui pourraient intéresser les internautes qui parcourent régulièrement mon blog ? Alors n’hésitez pas à commenter cet article et à nous faire profiter de vos petits secrets de pleine forme !

Je vous souhaite une très bonne santé,

Jean Carles Weber

Share Button
DECOUVREZ COMMENT RESTER EN BONNE SANTE GRACE AUX METHODES NATURELLES
Entrez votre adresse email ci-dessous
Recevez notre cadeau de bienvenue et restez en contact avec notre équipe par le biais de la Newsletter.
Nous respectons votre vie privée: Vous pouvez vous désinscrire à tout moment et nous ne revendons jamais vos coordonnées à des publicitaires.

Exprimez-vous !

*

CommentLuv badge

Ce blog est dofollow ! 

Boosté par WP-Avalanche